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【ホーチミングルメ】ホーチミンで食べたい!ベトナム風サンドイッチ「バインミー」

今回は…KOO(@KOO_ASIA_FUZOKU)がホーチミンで満喫したローカルグルメ「バインミー」を紹介します!

ボリューム満点!ベトナム伝統のサンドイッチ

都内にもお店が急増中のバインミー。ベトナム特有のバゲット(フランスパン)にさまざまな具材をはさんだサンドイッチは、ご当地ファーストフード的存在。

庶民の生活にも馴染んでいて、ホーチミンではたくさんの人々が朝食にバインミーを食べていました。

具材はパクチーなどのハーブにハムやレバーパテ、肉、酢漬けの野菜などなど、熱帯気候でパワーを得るのに欠かせない食材がふんだんに使われています。

外はカリカリ、中はフワフワなバゲット(フランスパン)の秘密は米粉。昔から稲作が盛んなベトナムでは、小麦粉と米粉をブレンドしてバゲット(フランスパン)をつくっているようです。

BANH MI HUYNH HOA(バインミー・フィンホア)

ホーチミンに数あるバインミー屋さんの中でもナンバー1の呼び声が高いのが「BANH MI HUYNH HOA(バインミー・フィンホア)」

KOOは土曜日の夕方ごろに訪問しましたが、お店には人気店の証「お客さんの行列」

行列の中にはGrabFoodなどのデリバリーサービスの人もいて、何本ものバインミーを配達していました。

お店のスタッフは、バゲットを炭火で温める人、ハムやレバーパテをはさむ人、野菜をはさむ人、包装する人と分業制で次々にバインミーを仕上げていくので、行列に並んでも数分経てば自分の番が回ってきます。街とお店の雰囲気を楽しみながら待ってみましょう。

肝心のバインミーはというと、5種類ほどのハムにリエット、レバーパテなど豊富なお肉と生野菜がたっぷり。

やっぱりナンバー1の実力は違う!

KOO

値段は1つ43,000VND(約200円)。街中の屋台には値段が1/4くらいのお店もあるので、ある意味「高級バインミー」ですが、具材や多さや他にはない美味しさで納得のお値段です。

BANH MI HUYNH HOA(バインミー・フィンホア)の場所

Bánh Mì 37 Nguyễn Trãi(バインミー37 グエンチャイ)

つづいては、Nguyen Trai(グエンチャイ)通りをちょっと入った路地にある「Bánh Mì 37 Nguyễn Trãi(バインミー37 グエンチャイ)」

特徴はなんと言っても「炭焼きつくね」。この香ばしいつくねと照り焼き風のソースが絶妙なコンビネーション。他のお店ではなかなか出会えないバインミーとなっています。

こちらのお店のお値段は18,000VND(約85円)…安っ!。

是非!こちらも立ち寄ってほしい1店です!

KOO

ちなみに…週末トリップの方にはちょっと残念な情報ですが…営業時間は平日の16:00からとなっているのでご注意ください。

Bánh Mì 37 Nguyễn Trãi(バインミー37 グエンチャイ)の場所

ホーチミンの風俗情報は…

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